Voedsel verspillen terwijl er genoeg monden te voeden zijn? Voor Thibaud van der Steen is dat onacceptabel. Daarom richtte hij No Waste Army op: een bedrijf dat groenten en fruit redt die anders zouden worden weggegooid. Denk aan kromme wortels of een broccolistronk die in de industrie geen plek krijgt. Producten die nog prima smaken, maar niet voldoen aan het perfecte plaatje.
Door deze groenten en fruit slim in te kopen bij boeren en ze te verwerken tot houdbare producten, maakt Thibaud verspilling zichtbaar én bestrijdt hij het actief. Dat vraagt om logistiek op alle niveaus: van boer tot voorraadkast, van opslag tot distributie. Voor Thibaud is het een dagelijkse uitdaging waarvan de oplossing impact maakt. Want logistiek kan de wereld ook écht beter maken.
